Mediadaten     

Frittieröl Messgerät  FOM-310 Set
Ölmeter zur Überprüfung der Ölqualität in der Gastronomie / Messung direkt im heißen Öl / Ampelanzeige (rot / gelb / grün) / wasserdicht / verschiedene Ölsorten justierbar / Vermeidung von Gesundheitsrisiken durch verbrauchtes Öl

Das Ölqualitäts Messgerät FOM-310 ist ein handliches Messgerät, mit dem Sie die Qualitätsbestimmung verschiedener Ölsorten vornehmen können. Dieses Ölmeter ist auch bei Lebensmittelkontrolleuren erfolgreich im Einsatz. Die Messung mit dem Frittierölmessgerät führen Sie direkt im heißen Öl durch – z.B. in der Friteuse. Dabei wird die Öltemperatur in °C und die Ölqualität in Prozent PC (Polar Compounds = polare Anteile) in wenigen Sekunden ermittelt. Der PC-Wert ist ein Maß für den thermisch-oxidativen Belastungsgrad eines Frittieröles. Durch eine Leuchtdiode mit Ampelfunktion weiß der Benutzer genau, wann das Öl gewechselt werden muss. Nach den Empfehlungen der DGF (Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.) sind 24 Prozent polare Anteile (Polar Compounds) als eine Grenze der Genusstauglichkeit eines Frittierfettes anzusehen. Nationale Regularien bezüglich maximaler PC Grenzwerte sind gegebenenfalls zu beachten. Da sich nicht alle Öle exakt gleich verhalten, können im Frittierölmessgerät FOM-310 verschiedene Kalibrierungen hinterlegt und aufgerufen werden. Dazu stehen vier feste Speicherplätze (Semi-liquid, Liquid, Solid) sowie 6 veränderliche Plätze zur Verfügung. Das Ölqualitätsmessgerät FOM-310 wird werkseitig so kalibriert, das Sie bei Verwendung von handelsüblichen Frittierölen optimale Messergebnisse erhalten.

- Austausch des Frittieröls zum richtigen   
  Zeitpunkt 
- Messung direkt in der Friteuse im heißen Öl 
  Restaurants / Kantinen 
- Vermeidung von Gesundheitsrisiken durch  
  verbrauchtes Öl 
- schnelle, sichere Vorortmessung 
- verschiedene Kalibrierungen speicherbar
- Einstellung des richtigen Frittierpunktes 
- exakte Qualitätsbestimmung des Frittieröls 
- 0 bis 40% polare Anteile 

- Temperaturmessung bis +220°C 
- Ampelanzeige (rot/ gelb/ grün) 
- wasserdicht 
- robust und stoßfest 
- mehrere Ölsorten justierbar 
- wird mit Schutzhülle, Prüfölen Werkszertifikat  
  und Koffer geliefert

verbrauchtes Frittieröl
 - beeinflusst den Geschmack des Frittiergutes  
   negativ.
 - beeinflusst die Qualität der Waren (Vollsaugen 
   mit Fett).
 - hat einen niedrigen Rauchpunkt und verursacht 
   damit eine starke Geruchsbelastung.
 - verändert die Frittiereigenschaften von Produkt 
   und Öl.
 - verursacht im Kontrollfall hohe Kosten

Infos für die richtige Messung
 - nicht messen, solange Frittiergut im Öl ist. Der 
   Frittierkorb sollte zum Messen 
   herausgenommen werden.
 - warten bis keine Blasen mehr aufsteigen, denn 
   Wasser im Öl führt zu erhöhten Anzeigewerten.
 - die Messsonde nicht in die Nähe metallischer 
   Teile bringen. 1 bis 2 cm Abstand zum 
   Beckenrand.
 - die Sonde ausreichend tief eintauchen.

Auswertung der Messergebnisse

>1 % und <14 % pol. Anteile
>14 % und <18 % pol. Anteile
>18 % und <22 % pol. Anteile
>22 % und <24 % pol. Anteile
>=24 % pol. Anteile

Frisches Öl
Leicht gebraucht
Gebraucht aber noch in Ordnung
Stark verbraucht
Verbrauchtes Frittieröl

Lieferumfang
1 x Ölqualitäts Messgerät FOM-310, 
1 x Schutzhülle, 
1 x Prüföle, 
1 x Werkszertifikat
1 x Koffer, 
1 x Batterie,
1 x Bedienungsanleitung  

Ersatzkoffer AM-110
Ersatz-Schutzhülle AG-140
Edelstahlhalterung AG-160

Hier finden Sie die komplette Übersicht über alle Messgeräte des Angebotes von PCE Instruments.

Kontaktinformation:
PCE Deutschland GmbH
Im Langel 4
D-59872 Meschede
Tel. 01805 976 990 (14 Cent pro Minute aus dem dt. Festnetz, max. 42 Cent pro Minute aus dt. Mobilfunknetz)
Fax 02903 976 9929

Die gleiche Seite auf spanisch , italienisch , englisch , kroatisch oder französisch ,
ungarisch , türkisch oder polnisch .